بالرغم من تجسيد عدد كبير من الممثلين لشخصية الجزار، إلا أن الفنان صلاح نظمى والذى قدم دور حلاوة العنتبلى فى فيلم على باب الوزير يعتبر الأشهر على الإطلاق.
- ولد صلاح نظمي في محرم بك بالإسكندرية في 24 يونيو 1918، عاش يتيم الأب لتهتم أمه بتربيته وأشقائه الثلاثة.
- تخرج في كلية الفنون التطبيقية وعمل فى من الفرق المسرحية بمنها فرقة الفنانة فاطمة رشدي وبعدها إلى فرقة رمسيس.
_ من أشهر أفلامه عصابة حمادة وتوتو، على باب الوزير، اتنين على الطريق، الجحيم، أبي فوق الشجرة، شيء من الخوف، الرجل الثاني، والناصر صلاح الدين.
- عانت زوجته من المرض وظلت طريحة الفراش لسنوات، حتى طالبته بالزواج من غيرها، فرفض وظل رفيقًا لها حتى توفيت، بعد زواج استمر 40 عامًا.
- مرّ "نظمي" بعد وفاة زوجته بحالة اكتئاب شديدة ونُقل بعدها بفترة قصيرة إلى المستشفى وظل لشهور حتى وافته المنية فى فبراير 1991.
