لا تخلو ضيافة عيد الفطر والأضحى من الكعك المحضر في المنزل بالحشوات المختلفة سواء التمر أو الجوز، ابدعي اليوم في تطبيق طريقة عمل كعك العيد بالطحين والزبدة وقدميه لضيوفك بجانب القهوة السادة، لا تترددي وحضريه فوراً.

مكونات الكعك

كوبان من الطحين.نصف كوب من الزبدة المذوبة.نصف كوب من الماء الدافئ.ملعقتان صغيرتان من اليانسون.3 ملاعق كبيرة من السكر.ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.ربع ملعقة صغيرة من الملح.نصف ملعقة صغيرة من القرفة.ملعقة صغيرة من الهيل.كوب من معجون التمر.

طريقة التحضير

 30 دقيقة

اخلطي الطحين واليانسون والبيكنج باودر والسكر والملح والهيل والقرفة في وعاء كبير.

اسكبي الزبدة المذوبة فوق المكونات الجافة وابدئي بالخلط باليد حتى تحصلي على قوام يشبه الرمل.

اسكبي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة، قسميها مباشرة إلى كرات صغيرة الحجم.

افردي كل قطعة من العجين بشكل طولي كما في الصورة، ثم أضيفي التمر في وسطها.

لفي العجين فوق التمر كي تحصلي على شكل اسطواني.

لفيه على شكل دائري، كرري الخطوات مع باقي الكمية، ثم اخبزيها مباشرة في صينية كبيرة مبطنة بورق الزبدة في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.

قدمي كعك العيد مباشرة عبد أن يبرد قليلاً في طبق التقديم.